Ba Restaurant - Ospitato da

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Ba Restaurant Milano prende vita nel 2011. Ad ora è considerato uno dei migliori ristoranti cinesi di Milano. Ba Restaurant offre un’esperienza unica: qui potrai provare la vera cucina cinese, rivisitata in stile contemporaneo. Ba inoltre si è specializzato nella cultura Dim Sum (cucina della parte meridionale cinese). Ba Restaurant Milano offre un vero e proprio viaggio tra sapori tipici cinesi. Una realtà moderna in continua evoluzione e sperimentazione, senza perdere di vista quelli che sono i punti fermi della cucina cinese.

 

Ba Restaurant Milano è situato in Via Raffaello Sanzio, 22.

 

Il ristorante nasce dal lavoro e della passione di Marco Liu, mente e cuore di un progetto che affonda le sue radici in una grande tradizione familiare. L’amore per la cucina asiatica scorre nelle vene della famiglia Liu da oltre vent’anni, traducendosi in una vera e propria finestra sull’Oriente e le sue tradizioni. Qui ingredienti di prima qualità e tecniche di cottura sono le basi per regalarti un piatto speciale.

 

Cucina cinese e Dim Sum in uno spazio moderno!

 

Il menu. La cucina di Ba si fonda su tre pilastri fondamentali: qualità, evoluzione e ovviamente personalità. L’obiettivo principale è quello di affinare e migliorare la cucina tradizionale cinese. L’Executive Chef Bryan Hooi è malese e di origini cinesi e vanta una grande esperienza in noti Hotel internazionali. Un background davvero invidiabile!

Tra i piatti più interessanti c’è il Black Cod al Forno Marinato con Hoisin e Champagne (37,50 euro), il Filetto di Rombo con Salsa Sambal ai Gamberi, Okra, Melanzane e Cipolla Rossa (29,50) e Salmone Cotto a Bassa Temperatura, Salsa Scottata e Cetriolo Marinato (24 euro). Come piatti di carne: Costolette di Maiale alla Brace Caramellate e Affumicate con il Te Longjing (19 euro), Maialino da Latte Cotto a Bassa Temperatura, Salsa all’Aglio Nero e Composta di Mele (28 euro) e anche gli Straccetti di Filetto di Maiale Iberico Saltato con Salsa di Acciughe e Peperoncino (28 euro). Si conferma anche come uno dei migliori ristoranti fusion di Milano!

 

Menu
Aragosta Rosa del Sud Africa Saltata con Verdure e XO o solo Verdure - 49,50

Chela di King Crab Saltata con Funghi, Asparagi Baby, Cipolla e Peperoncino Fresco - 39,50

Filetto di Rombo con Salsa Sambal ai Gamberi, Okra, Melanzane e Cipolla Rossa - 29,50

Cernia al Vapore con Zenzero, Purea di Cipollotto e Salsa di Soia - 33,50

Piccione Royale alle Cinque Spezie con Agrumi, Salsa al Foie Gras e Ca è, Purea di Castagne - 28

Pollo alle Mandorle Ba Style Petto di Pollo Biologico, Crema di Mandorle e Verdure Saltate - 22,50

Gamberoni alla Brace, Spezie e Purea
di Patate Viola - 20

Polpo alla Griglia con Purea di Edamame e Cipolla Caramellata - 22

DOLCI:

Double Ciock - Fudge di Cioccolato Equatoriale 55%, Ganache Cioccolato 70%, Crema alle Arachidi, Coulis di Lampone - 10

Caramel Moka - Semifreddo al Caffè, Cremoso al Caramello, Pere Nashi Marinate allo Zenzero, Noci Pecan Sabbiate - 9,50

Caratteristiche Locale

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Come Raggiungere

Metropolitana fermata Wagner (M1 Linea Rossa) poi due minuti a piedi

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Orari:

Ora Aperto UTC + 1
  • LunediGiorno libero
  • Martedì12:30 - 14:3019:30 - 23:00
  • Mercoledì12:30 - 14:3019:30 - 23:00
  • Giovedi12:30 - 14:3019:30 - 23:00
  • Venerdì12:30 - 14:3019:30 - 23:00
  • Sabato12:30 - 14:3019:30 - 23:00
  • Domenica12:30 - 14:3019:30 - 23:00

Prezzo:

Prezzo: € 40 - € 80

Il prezzo è calcolato per persona ed è indicativo

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FUSION E ETNICI

Rivendicazione Locale: Ba Restaurant

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