FUSION E ETNICI

Batukada - Ospitato da

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Batukada Milano ti attende in una delle zone più in voga di Milano, a pochi passi dalla nuovissima Piazza Gae Aulenti, un contesto fantastico tra i grattacieli della City. Raggiungibile comodamente anche con la Metropolitana, fermata Garibaldi FS. Tutto nasce dall’dea dello Chef Jean Carlo de Lima che vanta un’esperienza trentennale nella preparazione di piatti nippo-brasiliani. Brasiliano di origine, con formazione brasiliana e italiano di adozione. Un mix speciale per piatti assolutamente speciali.

 

Batukada sorge in Via Amerigo Vespucci 12!

 

Jean Carlo vanta un curriculum davvero importante, fatto di esperienze e collaborazioni con famosi chef nei ristoranti più prestigiosi di San Paolo, Salvador di Bahia, Recife, per poi arrivare in Italia e lavorare in località come Roma, Porto Cervo e Milano. Ideatori di tanti piatti brasiliani è pronto a deliziarti con le sue creazioni, vere opere d’arte culinarie. Qualità, colori e mix di sapori davvero da 10 e lode! Ma cosa significa Batukada? Il nome del Locale deriva da una tipica espressione brasiliana che descrive il suono dei tamburi utilizzati nella samba.

 

Batukada Milano è un ristorante di sushi brasiliano specializzato in Robata e Caipirinha.

 

La Robata, chiamata anche Robatayaki è una tecnica di cottura originaria del Sol Levante. L’utilizzo sapiente di carboni vegetali, aromi naturali e fiori edibili avvolgerà le portate di profumi e sentori inaspettati. Questo metodo di cottura darà vita a cibi croccanti e succulenti, per un boom di sapori davvero unico. Ad accompagnare tutte le prelibatezze ecco la migliore Capirinha di Milano, presentata in varie versioni: al mango, classica, abaxi (lime, zucchero, cachaca, ananas) e goiaba. L’arredamento rispecchia a pieno lo stile culinario del ristorante, fatto di colori, dettagli e luminosità. Uno spazio accogliente per un’esperienza speciale. Il menu è molto ampio, si parte dagli antipasti fino ad arrivare ai dolci. Si conferma tra i migliori ristoranti fusion di Milano.

 

Menu Temaki e Maki
ALMÃO COMPLETO / PICANTE
(TARTARA DI SALMONE, CIPOLLINA, TOBIKO, SESAMO)

SALMÃO DELICIOSO fresco piccante
(TARTARA DI SALMONE, CIPOLLINA, PHILADELPHIA, AVOCADO, TOBIKO, MANDORLE, TERIYAKI, MAIONESE SPICY)

SALMÃO MEXICALI
(TARTARA DI SALMONE, PHILADELPHIA, NACHOS, JALAPEÑO, CIPOLLINA, TOBIKO, MAIONESE SPICY)

SALMÃO CAMARÃO
(TARTARA DI SALMONE, GAMBERI IMPANATI, TERIYAKI, MAIONESE SPICY)

ATUM COMPLETO/PICANTE
(TARTARA DI TONNO, ERBA CIPOLLINA, TOBIKO, SESAMO)

ATUM TROPICAL
(TARTARA DI TONNO, TOBIKO, CETRIOLI, MANGO, SESAMO)

ATUM FOIE GRAS
(TARTARA DI TONNO, FEGATO D’OCA, SALE MARINO, SALSA TERIYAKI, TOBIKO)

ROBALO YUZU
(PESCE BIANCO, CIPOLLINA, FIORE DI ZUCCA, SALSA YUZU, SALE MARINATO)

ROBALO CEVICHE
(PESCI BIANCO MARINADO, OLIO DI OLIVA, LIME, VERDURE, CIPOLLA, PEPERONCINO, CORIANDOLO)
Menu Robata
YAKITORE
(POLLO, PEPERONI E SALSA TERIYAKI)

BEFF YAKI
(FILETTO, SALSA TERIYAKI, TOGARASHI)

PICANHA YAKI
(CODONE DI VITELLO, VINAIGRETTE, SALE MARINATO)

COSTINE DI MAIALE
(COSTINE DI MAIALE, SALSA TERIYAKI, TOGARASHI, ERBA CIPOLLINA)

SALMONE YAKI
(FILETTO DI SALMONE, SALSA TERIYAKI)

BLACK COD
(MERLUZZO DO ALASKA IN SALSA SUMISO)

BROCCOLO YAKI
(SPIEDINO DI BROCCOLI GRIGLIATI IN SALSA TERIYAKI)

MELANZANA YAKI
(SPIEDINO DI MELANZANE GRIGLIATE IN SALSA MISO, SALSA TERIYAKI)

PEPERONE YAKI
(SPIEDINO DI PEPERONI GRIGLIATI IN SALSA TERIYAKI)

TROPEA YAKI
(SPIEDINO DI TROPEA GRIGLIATA, SALSA MISO, SALSA TERIYAKI)

Caratteristiche Locale

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Come Raggiungere

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Orari:

Ora Chiuso UTC + 2
  • Lunedi12:00 - 15:00
  • Martedì12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Mercoledì12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Giovedi12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Venerdì12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Sabato12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • DomenicaGiorno libero

Prezzo:

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Rivendicazione Locale: Batukada

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