Borgia Milano Menu, scopri i migliori piatti dello chef Luca di Martino. Il ristorante Borgia Milano sorge in Via Giorgio Washington, 56. Aperto da lunedì a sabato sia per pranzo che per cena. Chiuso sabato a pranzo e domenica. Il menu è stagionale d’impronta continentale, tutto è concentrato sulla contemporaneità legata al forte impatto visivo. Ogni singolo piatto è presentato alla perfezione, pronto per regalarti vere emozioni culinarie.
Borgia Restaurant Milano menu, pranzo e cena per un esperienza indimenticabile!
Il ristorante Borgia Milano offre prodotti 100% italiani come il Fassone Piemontese, ma anche prodotti orientali come la famosa carne di Wagyu giapponese. Il risultato è una combinazione dal gusto internazionale reinterpretata in chiave gourmet. Le influenze orientali trovano quindi spazio sia food and beverage che nell’estetica del locale. Un mix da provare assolutamente. Si conferma tra i migliori bistrot di Milano.
Menu. per iniziare puoi deliziarti con la ricciola scottata, daikon, barbabietola e shiso, calamaro crudo
e cotto con gel di pere e zenzero, ostrica, fondo bruno, finger lime e bottarga d’uovo 18 euro. Tra i piatti di carne ecco ovviamente la fassona piemontese e citronette allo yuzu. cervo, mirtilli e un ricordo di whiskey americano, sashimi di Wagyu scottato con polentina croccante e creme cheese alla lemongrass 24 euro.
E’ disponibile anche il servizio di delivery!
Un altro antipasto interessante è l’uovo di montagna, crema di patate al fumo, polvere di cipolla, chips di riso croccante e vaporizzazione di whisky al prezzo di 16 euro. Tra i primi potrai provare il risotto di verdure di stagione mantecate al caprino, germogli e anche crumble di pistacchio. Inoltre puoi gustare la Tagliatella verde di spinaci al ragù di coniglio grigio, crumble di olive taggiasche disidratate e gelato alla mela verde. Come secondi: black cod marinato al mirin e freschezze citriche con daikon, crema di cavolo nero e yogurt all’erba cipollina al pezzo di 26 euro.
