Da Zero Milano è una pizzeria speciale situata in via Via Bernardino Luini, 9. Una zona centralissima a dieci minuti da S. Ambrogio. Il progetto nasce con l’obbiettivo di portare i sapori e i profumi tipici del Cilento a Milano. Il risultato è una pizza originale, creata con prodotti altamente selezionati. Infatti il rapporto diretto con i produttori e con i fornitori permette di scegliere al meglio tutti gli ingredienti e le materie prime. Sono presenti anche opzioni senza glutine. La pizza non è solo un moneto per saziare l’appetito, Da Zero è molto di più. Un momento dove incontrarsi e trascorrere piacevoli serate all’insegna dello “stare insieme” e del condividere la cosa più buona del mondo: la pizza. Gli orari di apertura sono: tutti i giorni dalle 12.30 alle 14:30 e dalle 19:00 a mezzanotte.
Da Zero pizzeria dal gusto unico!
Tra le pizze presenti nel menu puoi gustare: L’oro del Cilento con filetti di pomodoro pelato, mozzarella di bufala, polvere di peperoncino 12,50 euro. Cilentana sbagliata con fior di latte, sugo cilentano, cacioricotta di capra, basilico 11 euro. Margherita Gialla: fior di latte, pomodoro datterino giallo, basilico 9 euro. Pizza dell’alleanza con mozzarella nella mortella, broccoli (friarielli), alici di menaica, olive ammaccate, cacio ricotta di capra 14 euro. Inoltre puoi anche assaggiare gli antipasti come il Crocchè Cilentano e la selezione di formaggi.
Da Zero Milano: l’amore per il Cilento è espresso in ogni pizza. Qui la pizza è territorio!
Il forno è l’elemento centrale attorno al quale si sviluppa un ambiente accogliente e informale. Gli elementi che costituiscono la pizza sono fondamentali per il risultato finale. La mozzarella è bufala campana DOP. Il pomodoro è di diverse tipologie come come il Piennolo, il San Marzano e il Datterino giallo. Un altro elemento fondamentale è l’olio. Qui viene usato solo olio DOP del Cilento. Il suo sapore è deciso e ha un retrogusto di nocciola e anche di mandorla.
Per non parlare dell’impasto, composto da farine del Mulino Caputo e farine del Cilento. Un mix che darà vita ad una pizza digeribile e dal gusto straordinario. L’impasto è creato anche con sale marino integrale, una piccola quantità di lievito e ovviamente dell’acqua. I prodotti selezionati per farcire la sono di alta qualità. Come ad esempio Cacio ricotta di capra cilentana, le Alici di Menaica, il Carciofo bianco di Pertosa e anche la Soppressata di Gioi del Piccolo Salumificio Artigianale. Si conferma come una delle migliori pizzerie di Milano!
