Dersett - Ospitato da

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Il ristorante Dersett Milano nasce nel 2017 da un’idea di Riccardo Danesi. Dersett in dialetto milanese significa 17. Diciassette come il numero civico di Viale Gian Galeazzo, indirizzo nel quale sorge la Location. Qui la parola d’ordine è condivisione. Infatti da lunedì a sabato sera tutti i piatti possono essere condivisi, così da assaggiare più portate e scoprire nuovi sapori.

Ogni piatto può essere ordinato come mezza porzione. Il pranzo invece prevede una proposta più veloce, adatta ad un pranzo di lavoro. Sono disponibili anche l’aperitivo e il dopo cena, due momenti dove assaporare cocktail sensazionali. Dersett Milano è in Via Gian Galeazzo 17.  E’ aperto da lunedì a venerdì dalle 12.30 alle 15.00 e dalle 19.30 a mezzanotte. Sabato dalle 19.30 a mezzanotte.

 

Il menu di Dersett si divide tra Prima, Dopo e un Menu degustazione. Tre differenti proposte da gustare in compagnia.

 

Dersett Menu e Prezzi. Il prezzo medio per persona è di 40 euro. Nelle proposte “Prima” puoi gustare: Crostatine salate, carciofi, crema di topinambur e cialda di grana, 8 euro. Flan di bietola, fonduta di taleggio 9 euro,  il Cotechino, sformato di lenticchie e paprika, mostarda di mele 10 euro. Due uova fritte cotte a 63 gradi, crema di patate viola e guanciale croccante 12 euro. Tartare di manzo al coltello, emulsione aIl’uovo, spuma di grana lodigiano al tartufo nero e nocciole di Langa 14 euro.

 

Il Menu degustazione prevede cinque portate a sorpresa da condividere, al prezzo di 35 euro a persona.

 

Tra le proposte “Dopo” troverai: Chitarrine al ragù di cinghiale e datteri, 15 euro. Pollo ripieno con radicchio, fontina e speck, guazzetto di verze 17 euro. Croccante di baccaIà, purea di sedano rapa, porro e salsa al cedro 18 euro. Spalla di agnello, fondo al mirto, patate schiacciate e broccoletto fritto 18 euro.

 

Un format del tutto innovativo pensato per passare una piacevole esperienza, all’insegna del gusto e dello “stare insieme”.

 

La filosofia del ristorante Dersett si base sul Comfort Food, ovvero il cibo che ti coccola. Una proposta gastronomica semplice e di qualità. Il menu presenta piatti legati alla tradizione, ma sempre con un occhio di riguardo alle nuove tendenze culinarie. Qui la sperimentazione è sempre viva. La creatività dello chef è espressa in ogni piatto. I sapori si fondono con i colori e con una presentazione da ristorante di alto livello. Il risultato è tutto da provare!

Menu Prima
Dersett è condivisione, ogni portato è servito in due porzioni
da condividere.

Crostatine salate, carciofi, crema di topinambur e cialda di grana - 8

Sei crocchette cacio e pepe - 9

Flan di bietola, fonduta di taleggio - 9

Cotechino, sformato di lenticchie e paprika, mostarda di mele - 10

Mundeghili: polpette• di carne, prosciutto e grana, salsa tartara e friggitelli - 12

Due uova fritte cotte a 63 gradi, crema di patate viola e guanciale croccante - 12

Culatello di zibello, giardiniera della casa - 10

Zuppa di ceci, cardi e scorze di arancia - 12

Tartare di manzo al coltello, emulsione aIl’uovo, spuma di grana lodigiano al tartufo nero e nocciole di Langa - 14

Patate abruzzesi fritte in doppia cottura - 6


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Dopo
Riso Carnaroli zucca, melagrana e cremoso al caprino - 14

Chitarrine al ragù di cinghiaIe e datteri - 15

Pollo ripieno con radicchio, fontina e speck, guazzetto di verze - 17

Croccante di baccaIà, purea di sedano rapa, porro e salsa al cedro - 18

Spalla di agnello, fondo al mirto, patate schiacciate e broccoletto fritto - 18

Costine di maiale, salsa BBQ, patate al cren, insalatina di verza cappuccio - 16

Guancia di manzo brasata, polenta abbrustolita - 18

Tagliata di picanha, cime di rapa saltate, scalogno e mandorle, salsa alla senape antica - 18

Petto d’anatra allo zenzero e miele, insalata tiepida di tuberi - 20

Degustazione di tre formaggi, miele e confettura - 12


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Degustazione
MENU DEGUSTAZIONE cinque portate a sorpresa da condividere al costo 35 euro

proposto per l’intero tavolo




*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.

Caratteristiche Locale

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Come Raggiungere

Metropolitana Porta Genova Fs (M2 linea Verde) poi 15 minuti a piedi

Tram numero 3 - 9 - 15

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Orari:

Ora Chiuso UTC + 2
  • Lunedi12:30 - 15:0019:30 - 00:00
  • Martedì12:30 - 15:0019:30 - 00:00
  • Mercoledì12:30 - 15:0019:30 - 00:00
  • Giovedi12:30 - 15:0019:30 - 00:00
  • Venerdì12:30 - 15:0019:30 - 00:00
  • Sabato19:30 - 00:00
  • DomenicaGiorno libero

Prezzo:

Prezzo: € 40 - € 60

Il prezzo è calcolato per persona ed è indicativo

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BISTROT TAPAS E POKE

Rivendicazione Locale: Dersett

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