Il Santa bistrò moderno Milano sorge in via Melchiorre Gioia 37, ai piedi dell’imponente Palazzo Lombardia. Una zona in continua evoluzione, a pochi passi dal quartieri di Porta Nuova. Il Santa nasce da un’idea di Stefano Grandi e Angelo Mandelli.
La cucina è capitanata dallo chef Stefano Grandi, talento emergente nel panorama della ristorazione milanese. Stefano vanta infatti un’esperienza ventennale, maturata tra cucine stellate e alcuni tra i migliori indirizzi della Milano del gusto. La sua cucina è un omaggio alla tradizione gastronomica italiana e lombarda, rivisitata ovviamente in stile contemporaneo. Ogni piatto è creato e presentato a regola d’arte. Prende spunto da una costante ricerca di materie prime genuine e di ingredienti che lo chef restituisce, nel piatto, con proposte bilanciate e anche salutari. Il tutto con grande rispetto per la stagionalità delle stesse e con l’applicazione di una tecnica attenta e non invasiva. Qui la sperimentazione è sempre viva e la perfezione è espressa in ogni piatto.
Il Santa bistrò moderno Milano, menu tra proposte alla carta e due percorsi degustazione.
Sono presenti due menu degustazione. Il menu degustazione classico da 45 euro a persona e quello moderno da 55 euro a persona. Tra le proposte alla carta puoi assaporare piatti come il Tonnato di Vitello, ovvero Tartare di vitello, aromatizzata con acciuga del mar cantabrico, maionese alla birra, tonno crudo e bottarga di muggine, il filetto di cervo Cotto a bassa temperatura a 54°, salsa ai frutti rossi e polenta. Come secondi la Sogliola Cotta nel burro di malga, pepe di sichuan, limone, tartufo nero uncinato e mignon di carote. Il Santa Bistrot moderno Si conferma tra i migliori bistrò di Milano!
Ogni domenica è proposto il brunch. Goditi un momento di relax tra gusto e tradizione!
Il brunch del Santa rappresenta un vero e proprio pranzo della domenica italiana, una sfilata di piatti che ha per protagonista la qualità delle materie prime. Ricette ed abbinamenti sempre diversi, capaci di ripercorrere le tradizioni, le stagioni e anche la genuinità dei prodotti italiani. Un’atmosfera divertente e rilassata, da passare in famiglia e tra amici. Una carta dei vini perfetta per il giusto abbinamento con i sapori mai banali.
