La Bottarga - Ospitato da

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Bottarga Milano, conosciuta anche come La Bottarga Chiringuito Group da oltre 10 si conferma uno dei migliori ristoranti di pesce della city.  E’ situata nel pieno centro della city, in una zona elegante e di classe. Il locale sorge infatti a pochi passi da Corso Magenta, precisamente in via San Michele del Carso 19. Da martedì a sabato è aperto solo per cena dalle 19.00 alle 23.00. La domenica invece è aperto sia per pranzo dalle 12.30 alle 14.30, che per cena dalle 19.00 alle 23.00. La prenotazione è consigliata.

 

Il museo del mare!

 

Ma veniamo all’attesissimo menu. Il menu de La Bottarga Milano propone tre tipi di Menu Degustazione: Nassa (80 euro), Lampara (90 euro) e Untru (75 euro). Ovviamente è presente anche il “Menu Alla Carta! Il prezzo medio mangiando “Alla Carta” è di circa 60-65 euro. Ricordiamo che il prezzo è assolutamente il linea con l’alto livello e la qualità del Locale. La Bottarga si conferma come uno dei migliori ristoranti di pesce Milano!

 

Sono presenti ben tre percorsi degustazione e il Menu Alla Carta. Un’ampia scelta mirata a soddisfare qualsiasi richiesta!

 

I piatti sono prevalentemente a base di pesce. Gli abbinamenti sono ricercati e super innovativi. Tra questi troviamo Sushi” di riso nero di Sibari e seppia con datterino giallo, cipolla di tropea marinata e perle di basilico. La tartare di triglia con pere al bergamotto di Reggio Calabria, gelè di tè verde matcha e cracker di carrube e molti altri ancora. Gaetano Bevacqua insieme ai figli Giovanni ed Antonio e all’Executive Chef Antonio Battaglia hanno creato un luogo che meriterebbe anche la stella Michelin. Davvero Speciale!

 

Ogni piatto è come un dipinto, disegnato a regolare d’Arte.

 

La Bottarga richiama le tradizioni e i sapori del mediterraneo. La genuinità delle materie prime e la qualità dei prodotti artigianali rendono questa location speciale. L’accoglienza e il servizio sono di alto livello. L’ambiente è elegante e raffinato. Lo staff ti renderà omaggio con l’ olio extravergine di produzione propria. Ogni piatto ti verrà descritto nei minimi dettagli dallo staff, uno staff super competente e professionale. Il personale di sala è sempre disponibile e il titolare di Bottarga ti seguirà dall’antipasto al dessert.
Inoltre, la cantina dei vini offre molte proposte, tra etichette italiane e straniere. Vini delicati e soavi ti accompagneranno in un meraviglioso viaggio sensoriale.

Menu Untru
Menu Degustazione UNTRU - 75 euro a persona


Culatello di tonno rosso del mediterraneo con scaglie di grana, pepe di Sichuan, limone, olio e salsa di soia

Sushi scomposto di riso rosso di Camargue e crostacei di Mazara

"Sushi" di riso nero di Sibari e seppia con datterino giallo, cipolla di tropea marinata e perle di basilico

Nigiri di riso Jasmine e sesamo nero con tonno rosso del Mediterraneo

Nigiri di riso Jasmine e sesamo nero con salmone e caviale Osietra Imperial

Temaky di riso e mais con tartare di tonno rosso e gelato al guacamole

Tartare di triglia con pere al bergamotto di Reggio Calabria, gelè di tè verde matcha e cracker di carrube

Tartare di gambero rosso di Mazara con maracuja e aria di cioccolato organico

Ostrica Verte (Amèlie Maison d' huìtres)

Il menù degustazione, data la complessità, si intende per tutti gli ospiti al tavolo, il menù non si può dividere.


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Nassa
Menu Degustazione NASSA - 80 euro a persona


Temaky di riso e mais con tartare di tonno rosso del Mediterraneo e gelato al guacamole

Linguine monograno bio "Senatore Cappelli" alla carrettiera, pomodorini di Pachino semi-dry, basilico e "pecorino" di branzino

Tortelli di carrube alla cacio e pepe con vongole

Sgombro alla brace con salsa al Franciacorta, primizie di fave e bacon di maialino nero di Calabria

Sorbetto alla liquirizia di Rossano Calabro con fondente di limoni e terra di cioccolato di Modica

"Brioscia" con gelato di Ottobratica e "panna" di birra Lambic

Il menù degustazione, data la complessità, si intende per tutti gli ospiti al tavolo, il menù non si può dividere.


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Lampara
Menu Degustazione LAMPARA - 90 euro a persona


Sushi" di riso nero di Sibari e seppia con datterino giallo, cipolla di tropea marinata e perle di basilico>

Mazzancolle di Mazara in pasta kataifi con maionese al bergamotto di Reggio Calabria

Cannolo di stroncatura con acciughe del Cantabrico, caprino, finocchi canditi e pistacchio di Bronte

Jack rice… …Risotto con aragostella, caffe' Maragogype, salsa di lamponi al pepe rosa, burrata e fumo al Jack Daniel's

Spaghettoni monograno bio "Matt" alla bottarga di tonno rosso del Mediterraneo

Pancia di maialino nero di Calabria con salsa di mele Annurca e asparagi

Sorbetto ai bergamotti di Reggio Calabria con croccante al finocchietto e ananas laccata al rosolio

"Brioscia" con gelato di Ottobratica e "panna" di birra Lambic

Il menù degustazione, data la complessità, si intende per tutti gli ospiti al tavolo, il menù non si può dividere.


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Antipasti
Polpettine di tonno rosso del Mediterraneo
e quinoa, con fonduta di grana e confettura
di cipolla rossa di Tropea - 20

Mazzancolle di Mazara in pasta kataifi con maionese
al bergamotto di Reggio Calabria - 18

Cannolo di stroncatura con acciughe
del Cantabrico, caprino, finocchi canditi e
pistacchio di Bronte - 20

Polpo all'arancia rossa con salsa di pecorino di Monteporo e
Insalata di carciofi - 20


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Primi e Secondi
Spaghettoni monograno bio "Matt"
alla bottarga di tonno rosso del Mediterraneo - 24

Linguine monograno bio "Senatore Cappelli" alla carrettiera,
pomodorini di Pachino semi-dry,
basilico e "pecorino" di branzino - 20

Risotto con aragostella, caffe Maragogype,
salsa di lamponi al pepe rosa, burrata e
fumo al Jack Daniel's - 24

Tortelli di carrube alla cacio e pepe con vongole - 22


Pescato in vetrina all'indonesiana (all'etto) - 7

Tonno rosso del Mediterraneo alla griglia
con cipolla rossa di Tropea in agrodolce - 26

Sgombro alla brace con salsa al Franciacorta,
primizie di fave e bacon di maialino nero di Calabria - 24

Pancia di maialino nero di Calabria
con salsa di mele Annurca e asparagi - 24


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Dolci
Cannolo scomposto, con gelato alla ricotta con crosta di cannolo,
fichi secchi, canditi e riduzione di marsala - 9

Crema catalana con croccante allo zafferano
di Motta S. Giovanni e fondente organico - 8

"Brioscia" con gelato di Ottobratica
e "panna" di birra Lambic - 7

Pera caramellata al greco bianco di Calabria
con gelato alla vaniglia Bourbon, sablè e
"rubino" di peperoncino, su salsa di caciocavallo di Cimina - 9

Sorbetto all' arancia rossa di San Giuseppe
con salsa di pistacchio di Bronte e
scaglie di cioccolato organico - 8

Sorbetto alla liquirizia di Rossano Calabro
con fondente di limoni e terra di cioccolato di Modica - 8

Sorbetto ai bergamotti di Reggio Calabria
con croccante al finocchietto e ananas laccata al rosolio - 8


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.

Caratteristiche Locale

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Come Raggiungere

Metropolitana fermata S. Ambrogio (M2 Linea Verde) poi 10 minuti a piedi

Metropolitana fermata Conciliazione (M1 Linea Rossa) poi 10 minuti a piedi

Tram numero 10

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Orari:

Ora Chiuso UTC + 2
  • LunediGiorno libero
  • Martedì19:00 - 23:30
  • Mercoledì19:00 - 23:30
  • Giovedi19:00 - 23:30
  • Venerdì19:00 - 23:30
  • Sabato19:00 - 23:30
  • Domenica12:30 - 14:3019:00 - 23:30

Prezzo:

Prezzo: € 60 - € 100

Il prezzo è calcolato per persona ed è indicativo

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FISH

Rivendicazione Locale: La Bottarga

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