La Colubrina Milano è situata in Felice Casati 5. Siamo nel cuore di Porta Venezia e se cerchi un ristorante vegano questo è il posto che fa per te. Ideale anche per chi ama sperimentare e assaggiare piatti sani, creativi e di qualità, ovviamente 100%veg. Dal 1983 il ristorante la Colubrina esprime un menu che rispetti la natura, senza mai rinunciare al sapore e al gusto. La cucina è guidata da Franca Marrone e Consuelo Giovanetti. Madre e figlia unite dalla passione per la buona cucina e convinte che per mangiare bene non sia necessario rinunciare alla propria filosofia vegana. “Vegane per scelta, chef per passione”. Si conferma tra i migliori ristoranti vegani di Milano.
La Colubrina Milano: sentirsi a casa mangiando vegano, sempre nel rispetto della natura.
Franca è un mix tra la passione e la creatività abruzzese e l’efficienza milanese. Sempre alla ricerca di tendenze culinarie nuove, curiosa e pronta all’evoluzione delle abitudini e del gusto. Insomma la perfezione fatta in persona! Consuelo è la figlia di Franca: dinamica, giovane e sempre motivata a portare e trasmettere in cucina l’energia giusta per piatti davvero sublimi.
La Colubrina cucina di famiglia dal 1983!
Il menu del ristorante propone piatti semplici, creati con le migliori materie prime, con ingredienti di assoluta qualità e sempre nel rispetto della stagionalità dei prodotti. Tra le specialità della casa puoi deliziarti con la degustazione di formaggi vegetali fatti in casa con composta stagionale e fiore di zucca ripieno di tofu e olive, con le melenzana alla parmigiana con melanzane viola essiccate, formaggio di anacardi e aromi, pomodorini cuore, basilico, olio extra vergine di oliva. Un’altra prelibatezza della casa è senza dubbio il Burger di cicerchia e spinaci accompagnato da shiitake e dadolata di zucchine, con cicerchia secca bio, spinaci, porro e cipollotto bianco, spezie, farina di riso integrale, Shiitake bio saltati e zucchine al forno.
