La Griglia di Varrone - Ospitato da

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La Griglia di Varrone Milano si base due concetti fondamentali: qualità e passione. La qualità delle carne è davvero speciale. Il proprietario Massimo Minutelli sceglie esclusivamente tagli di carne proveniente dai migliori produttori nazionali e internazionali. Tra questi troviamo il prelibatissimo manzo di Kobe, il maiale Iberico di joselito, il manzo giapponese wagyu, la Fassona piemontese, la cinta senese, la rubia gallega e molti altri tagli di carne pregiata.

 

I migliori tagli di carne da tutto il mondo.

 

La passione è trasmessa dal fuoco che alimenta la griglia, vera protagonista della serata. Essa è alimenta dal legno di quercia che darà un sapore e una cottura perfetta alla carne. Il menu  de La Grigia di Varrone offre tantissime scelte. Si parte dagli antipasti come il Pastrami di puro Black Angus U.S.A. nel Pan de Cristal (10 euro). Passiamo poi alle cruditè di carne come il Sashimi di Vitella Piemontese (15 euro) e Cubi di Fassona Piemontese con topinambur, aglio nero e insalata glaciale (15 euro).

Molto interessanti anche i burger e i tagli di carne sopra citati, vera specialità della casa. Potrai deliziare il tuo palato anche con salumi prelibati. Tra questi troverai l’Jamon Gran Reserva 2015 Joselito, il Prosciutto di Parma 24 mesi di Massimo Spigaroli con gnocco fritto (15 euro) e molti altri ancora. I prezzi della Griglia di Varrone sono mediamente di 50 euro per persona. Inoltre, potrai optare per due differenti menù degustazione (minimo per 2 persone). Uno da 49 euro e l’altro da 59 euro.

 

La Griglia di Varrone, l’eccellenza della carne a Milano!

 

Da La Griglia di Varrone Milano troverai un’ampia scelta di vini, selezionati tra i più classici, ma anche provenienti da aziende vinicole emergenti che producono prodotti naturali e di qualità. Le splendide vetrate della location si affacciano su via Tocqueville 7, a pochi passi da Gae Aulenti e a dieci minuti da Moscova. La Griglia di Varrone si conferma uno dei migliori ristoranti di carne Milano. E’ aperta tutti giorni a partire dalle 12.00, il sabato è aperta solo per cena. L’atmosfera che si respira è fantastica: legni pregiati, bambù e giochi di luci faranno da cornice per una serata all’insegna del gusto e della qualità. Una vera e propria Steakhouse nel cuore di Milano.

Menù Degustazione 1
MENU DEGUSTAZIONE 49 euro a persona (minimo 2 persone):

Fiori di zucchine con burrata e acciughe

Prosciutto di spalla Joselito

Pastrami di puro Black Angus U.S.A. con Pan de Cristal

Piccole tartare di “pura” razza piemontese (senape al’arancia e senape al pomodoro)

Entania prime Black Angus U.S.A.

Picañas prime Black Angus U.S.A

Asado prime Black Angus U.S.A

Purea di patate affumicate

Gelato artigianale al pistacchio di Bronte e il cioccolato a scaglie di Modica


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento
Menu Degustazione 2
MENU DEGUSTAZIONE 59 euro a persona (minimo 2 persone):

Fiori di zucchine con burrata e acciughe

Prosciutto di spalla Joselito

Pastrami di puro Black Angus U.S.A. con Pan de Cristal

Scaloppa di foie gras con mele caramellata, confettura di fichi e pan brioche

Piccole tartare di “pura” razza piemontese (senape al’arancia e senape al pomodoro)

Ribeye prime Black Angus U.S.A

Filetto prime Black Angus U.S.A

Pluma di maiale iberico Joselito

Purea di patate affumicato

Gelato artigianale al pistacchio di Bronte e il cioccolato a scaglie di Modica


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento
Menu Antipasti
Uramaki di diverse razze bovine: Wagyu Beef, Rubia Gallega, Fassona - 15

Piemontese e Black Angus U.S.A - 15

Battuta al coltello di Fassona Piemontese - 15

Sashimi di Vitella Piemontese - 15

Cubi di Fassona Piemontese con topinambur, aglio nero e insalata glaciale - 15

Carpaccio di Entecot di Vaca Vieja Rubia Galega - 16

Assaggi di tartare: con foie gras e confit di cipolla, burrata e pesto di
basilico, senape al pomodoro, perlage di tartufo nero e sashimi di vitella - 18

Tacos di Black Angus con verdure e guacamole - 10

Fiori di zucchine con burrata e acciughe - 9

Scaloppa di Foie Gras con mele caramellate, confettura di fichi e pan
brioche - 20

Jamon Gran Reserva 2015 Joselito - 15

Prosciutto di Parma 24 mesi con gnocco fritto - 15


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento
Menu Carne
Cubo di Kobe Beef - 24

Carne saltata di Wagyu Beef - 18

Bistecca di pregiata Tomahawk, per due persone - 90 (al Kg)

Picanha Prime - 26

T Bone Steak - 90 (al Kg)

Grigliata di Black Angus - 30

Filetto di Rubia Gallega - 35

Filetto di Wagyu - 50

Hamburger con uovo di Paolo Parisi, guanciale e jamon Joselito - 22

Hamburger con spuma di foie gras e confit di cipolle di Tropea - 25

Hamburger stracciatella, pomodorini confit e pesto di basilico - 18


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento

Caratteristiche Locale

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Come Raggiungere

Metropolitana fermata Garibaldi FS (M2 Linea Verde e M5 Linea Lilla) poi 5 minuti a piedi

Tram numero 10 - 33

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Orari:

Ora Aperto UTC + 2
  • Lunedi12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Martedì12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Mercoledì12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Giovedi12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Venerdì12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Sabato19:00 - 00:00
  • Domenica12:00 - 15:0019:00 - 00:00

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MEAT E BURGER

Rivendicazione Locale: La Griglia di Varrone

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