Panini di Mare Milano Ticinese nasce dall’idea di Mario Ottaviano, fondatore e amministratore. Dopo una lunga carriera come Chef prosegue il suo percorso professionale nella ferma convinzione che l’eccellenza in cucina sia strettamente correlata alla scelta dei migliori ingredienti. Con un occhio di riguardo alle lavorazioni tradizionali e artigianali.
Panini di Mare Milano Ticinese sorge in Via Edmondo de Amicis 9, a pochi passi dalle Colonne di San Lorenzo.
La vision è di portare i sapori e i profumi tipici pugliesi oltre i confini regionali, un obbiettivo raggiunto in pochi mesi. I piatti e panini sono il frutto di una profonda ricerca mirata ad offrire un’esperienza unica. La mission è quella accogliere e promuovere il sapore del mare, garantendo la trasparenza dei suoi ingredienti.
Il menù di Panini di Mare Milano contempla molte specialità, tra le quali il tonno rosso, il polpo, il gambero rosso, gli scampi, il pesce spada e molto altro ancora. Oltre ai panini, puoi ordinare insalate, carpacci, tagliate di pesce, tartare e anche piatti preparati in vasocottura. Il tutto accompagnato da una ricca selezione di vini, birre artigianali e soft drink.
I piati possono essere composti da pesce alla piastra, tartare (preparazione di pesce crudo tritata finemente al coltello, a cui si possono aggiungere condimenti vari) e carpacci.
Il menu si divide tra panini, piatti e ovviamente le insalate. Tra i panini puoi provare Polpo cotto al vapore con cipolla di tropea, capperi e olio. Panino con Gamberi rossi, rucola, succo di limone, sale, pepe e olio. Tra i piatti puoi gustare proposte come le Rape con scampi, granella di pistacchio, olio sale e pepe. I Mugnoli con gamberi rossi, granella di noci e olio. Inoltre deliziose tartare di tonno, gambero e scampo. Tra le insalate puoi assaporare la Regina, con misticanza, gambero rosso, avocado e limone, oppure la Long Beach con polpo, misticanza, cipolla di tropea e pomodori secchi. Una vera libidine! Si conferma tra le novità più interessanti in ambito “Fish”.
