Ristorante Berton - Ospitato da

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Il Ristorante Berton Milano vanta una prestigiosa Stella Michelin. Il sogno dello chef e proprietario Andrea Berton diventa realtà, con l’apertura di una splendida Location tra i grattacieli di Porta Nuova e Gae Aulenti. Precisamente in Via Mike Bongiorno 13. I sevizi offerti dal Ristorante vanno al di là delle classica esperienza.

Infatti qui potrai prenotare un tavolo per due persone, per vivere la cucina in diretta e degustare il menu libero proposto dallo Chef. Potrai anche riservare una sala privata (massimo 10 persone) con tanto di schermo a parete, indicata per incontri di lavoro ed eventi riservati. Inoltre potrai richiedere il servizio di catering.

 

Il menu di Berton Milano si divide tra proposte alla carta, percorsi degustazione e il menu pranzo. Il pranzo prevede tre portate al prezzo di 40 euro.

 

Il menu del Ristorante Berton si divide tra antipasti, primi piatti, secondi di pesce, secondi di carne e infine deliziosi dolci. Tra gli antipasti troverai i Gamberi rossi di Sicilia crudi e cotti, amaranto croccante, olio di oliva e sorbetto alla barbabietola, prezzo 45 euro. Il Broccolo, limone, bagna cauda e uova di trota, prezzo 35 euro. Come primi piatti il Risotto con gambero crudo e corallo di crostacei, 45 euro. La particolare Lasagna di piccione, euro 40 e gli Spaghetti con colatura di alici, nocciole e alice arrostita 35 euro.

 

Puoi abbinare tutte le prelibatezze con vini pregiati, sia francesi che italiani. Etichette regionali dal gusto superlativo.

 

Come secondi di pesce il Merluzzo in due servizi, Ravioli di patate in brodo di merluzzo e trancio con crema allo zafferano, prezzo 50 euro e anche la Sogliola alla mugnaia, latte cagliato e topinambur, euro 50. Come secondi piatti di carne la Nocetta di capriolo, sedano rapa e composta di uva fragola, prezzo 55 euro. Il Carrè d’agnello arrosto, friggitelli con ricotta, cipolla e salsa verde, prezzo 50 euro. Inoltre sono anche presenti piatti a base di tartufo bianco come Uovo biancomangiare e tartufo bianco 75 euro, il Risotto con mascarpone, lime e tartufo bianco euro 75 e la Lepre, foglie di cavoletti di Bruxelles, ribes e tartufo bianco, prezzo 120 euro. Infine ovviamente i dessert come il Soufflé al cioccolato, gelato al fior di latte, euro 25 e anche l’Uovo di yogurt e mango, euro 20.

I menu degustazione sono il Menu “Tutto brodo”al prezzo di 135 euro, il Menu degustazione da 10 assaggi al prezzo di 145 euro. E anche il Menu con tartufo bianco, 5 degustazioni al prezzo di 290 euro.

Berton Milano si conferma uno dei migliori ristoranti stellati di Milano!

 

Menu alla Carta
ANTIPASTI
Gamberi rossi di Sicilia crudi e cotti, amaranto croccante, olio di oliva taggiasca e sorbetto alla barbabietola - 45

Cappon magro di verdure - 30

Broccolo, limone, bagna cauda e uova di trota - 35

Animella di vitello, rabarbaro e soia -35


PRIMI PIATTI
Risotto con gambero crudo e corallo di crostacei - 45

Lasagna di piccione - 40

Spaghetti con colatura di alici, nocciole e alice arrostita - 35

Tortelli di gallina con tuberi e brodo di gallina - 35


SECONDI PIATTI DI PESCE
Merluzzo in due servizi, Ravioli di patate in brodo di merluzzo e trancio con crema allo zafferano - 50,00

Sogliola alla mugnaia, latte cagliato e topinambur - 50


SECONDI PIATTI DI CARNE
Nocetta di capriolo, sedano rapa e composta di uva fragola - 55

Carrè d’agnello arrosto, friggitelli con ricotta, cipolla e salsa verde - 50

Anatra nantese in crosta e finocchio fondente (min. per due persone) 45

Lepre, foglie di cavoletti di Bruxelles e ribes - 80


DESSERT
Pera, nocciolo di amaretto, ricotta e gelato al polline - 20

Tartufo nero al cioccolato, cremoso alla nocciola - 25

Soufflé al cioccolato, gelato al fior di latte (min. per due persone) - 25

Uovo di yogurt e mango - 20


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Degustazione
Menu Tutto Brodo - 135 euro

Brodo di finocchio e anice
Insalata di granchio reale

Brodo di prosciutto crudo
Merluzzo sfogliato, croccante al prezzemolo e rapanelli

Brodo di cicale di mare
Ravioli aglio, olio e peperoncino

Brodo di pesce
Calamaretti spillo e acquadelle

Brodo di cipolla
Zuppa di cipolla e formaggio Belp

Brodo di lepre con spray di grappa Nonino
Lepre, foglie di cavoletti di Bruxelles e ribes

Brodo di cioccolato
Latte, kumquat e sesamo nero

Brodo limone, caramello e rosmarino
Cereali e gelato alla birra

La degustazione, per la sua complessità, si intende possibilmente per tutto il tavolo


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Degustazione
Menu degustazione - euro 145

Frisella e ratatouille di verdure

Calamaro nero, carota e zenzero

Insalata di gamberetti, mandorla e lampone

Risotto alla pizzaiola con acqua di mozzarella

Anguilla, rafano, barbabietola rossa e foglie di shiso

Sfogliatella di sedano rapa e caviale Calvisius Tradition

Filetto al pepe verde di Sansho e patate croccanti

Caviale, liquirizia e limone

Pizza meringa, lampone e fragoline di bosco

Cioccolato, menta e salvia

La degustazione, per la sua complessità, si intende possibilmente per tutto il tavolo


*Il menu potrebbe essere stato modifcato dall'ultimo aggiornamento.
Menu alla Carta tartufo
Uovo biancomangiare e tartufo bianco - 75

Cardoncello, erbe e tartufo bianco - 75

Spaghetti alla chitarra, sugo di pollo crema all’uovo e tartufo bianco - 75

Risotto con mascarpone, lime e tartufo bianco - 75

Tortelli di gallina con tuberi, brodo di gallina e tartufo bianco - 75

Sogliola arrosto, latte cagliato, topinambur e tartufo bianco - 85

Lepre, foglie di cavoletti di Bruxelles, ribes e tartufo bianco - 120

Polenta morbida, burro al mais, fonduta di Grana Padano e tartufo bianco - 75

Tartufo nero al cioccolato, cremoso alla nocciola e tartufo bianco - 55

Tartufo bianco prezzo al grammo - 7,50


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.

Caratteristiche Locale

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Come Raggiungere

Metropolitana fermata Gioia (M2 linea Verde) poi 5 minuti a piedi

Metropolitana fermata Repubblica(M3 linea Gialla) poi 7 minuti a piedi

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Orari:

Ora Aperto UTC + 1
  • Lunedi19:30 - 22:30
  • Martedì12:30 - 14:3020:00 - 22:30
  • Mercoledì12:30 - 14:3020:00 - 22:30
  • Giovedi12:30 - 14:3020:00 - 22:30
  • Venerdì12:30 - 14:3020:00 - 22:30
  • Sabato19:30 - 22:30
  • DomenicaGiorno libero

Prezzo:

Prezzo: € 90 - € 180

Il prezzo è calcolato per persona ed è indicativo

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Rivendicazione Locale: Ristorante Berton

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