Ristorante Savini 1867 - Ospitato da

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La storia di Savini Milano ha inizio nel lontano 1867. Anno che coincide con il periodo della Belle Époque. Lo stile di quest’epoca è riprodotto dal fascino e dai particolari della Location. Infatti, il ristorante è situato in Galleria Vittorio Emanuele II. L’entrata è in Via Ugo Foscolo 5. Gli orari di apertura del ristorante sono da lunedì a venerdì dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 22.30. Sabato è aperto solo per cena. (Domenica è il giorno di chiusura).

 

Il tavolo 7 è il tavolo più romantico della Location. Si affaccia, come se fosse un vero e proprio balcone, su Galleria Vittorio Emanuele II. Potrai vedere Milano da un’angolazione unica.

 

Un luogo meraviglioso nel cuore di Milano, che da oltre 150 si conferma come uno dei migliori ristoranti di Milano. Savini ristorante è diviso in due splendide sale. La sala Toscanini è la sala che ospita più coperti. Uno spazio accogliente e confortevole caratterizzato da un meraviglioso pianoforte. L’atmosfera è davvero surreale. La Sala delle Prime è una sala riservata ad eventi e feste esclusive.

Savini è anche Caffè. Gli orari di apertura del Caffè sono tutti i giorni dalle 08.00 alle 23.00. Uno spazio ideale per la prima colazione, per il tè pomeridiano in perfetto stile inglese e per un magnifico aperitivo. I cocktail proposti nella drink list sono sia classici che moderni.

 

Il menu di Savini Milano svaria tra proposte alla carta e menu degustazione.

 

Il menu di Savini Milano è ricco di proposte interessanti. Un menu che si basa sulla qualità delle materie prime e sull’importanza del territorio. I piatti proposti sono sia legati alla tradizione, che con un tocco di innovativo e contemporaneo. Un esempio di piatto contemporaneo è il Tataki di manzo con gelatina al Midori, cetriolo Carosello e ostrica ghiacciata. Oppure il Riso nano mantecato al dragoncello e lavanda, crudo di gambero Gobbetto, polvere di cipolla, salsa al lemongrass. Tra i piatti classici troverai l’Ossobuco di vitello alla milanese con risotto allo zafferano.

Lo chef Giovanni Bon saprà deliziarti con combinazioni gustose. Ogni portata è un’emozione, creata con amore e passione dallo chef e dalla sua brigata. Accostamenti curiosi e accattivanti, ma sempre con un occhio di riguardo alla materia prima. La carta dei vini offre una scelta di 600 etichette. Vini provenienti da cantine italiane e internazionali.

Menu Degustazione 1
Menu Degustazione Cinque portate - 120 euro a persona

Tataki di manzo con gelatina al Midori,
cetriolo Carosello, ostrica ghiacciata

Pici alla farina di carrubba, mango verde marinato al Premio Ramazzotti,
yogurt greco, timo e arancia

Ricciola del Pacifico, melanzane Perlina alla menta,
gelatina di rosa e sala all’aglio nero

Macaron dolce al foie gras

Tiramisù rEVOLUTION


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Degustazione 2
Menu Degustazione Otto portate - 170 euro a persona

Sautè di albicocche e verbena, biscotto salato alla carrubba,
crudo di gambero di Mazara del Vallo e foie gras

Tataki di manzo con gelatina al Midori,
cetriolo Carosello, ostrica ghiacciata

Pici alla farina di carrubba, mango verde marinato al Premio Ramazzotti,
yogurt greco, timo e arancia

Ravioli di seppia ripieni di baccalà mantecato, pesto di erbe,
crema di mozzarella affumicata e aria al pomodoro

Ricciola del Pacifico, melanzane Perlina alla menta,
gelatina di rosa e sala all’aglio nero

Anatra Barberie al punto rosa,
con burro montato alla lavanda e ‘nduja di Spilinga

Macaron dolce al foie gras

Tiramisù rEVOLUTION


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Antipasti
Tataki di manzo con gelatina al Midori,
cetriolo Carosello, ostrica ghiacciata - 27

Trasparenza di frutta e verdura,
gazpacho di pesche e pomodoro camone, capperi di Salina - 23

Sautè di albicocche e verbena, biscotto salato alla carrubba,
crudo di gambero di Mazara del Vallo e foie gras - 29

Crudo di scampi marinati allo yuzu, anguria, litchi e Tobiko - 27

Come una Caesar salad
(bresaola di maiale fatta in casa, salsa Caesar, Grana Padano, acciughe del Cantabrico) - 21

Animelle in fricassea - 22

Bollito di lingua di vitello, salsa verde, cipollotti brasati e favette - 24


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
menu Primi
Ravioli di seppia ripieni di baccalà mantecato, pesto di erbe,
crema di mozzarella affumicata e aria al pomodoro - 32

Riso nano mantecato al dragoncello/lavanda,
crudo di gambero Gobbetto, polvere di cipolla, salsa al lemongrass - 34

Spaghetto freddo Cavalier Cocco,
ricci di mare, fasolari, pepe Sichuan e crema di insalata verde - 36

Linguine Monograno Felicetti
al ragù di rane - 29

Pici alla farina di carruba, mango verde marinato al Premio Ramazzotti,
yogurt greco, timo e arancia - 28

Risotto alla milanese (Riso Gallo Gran Riserva) - 32

Bigoli con le sardelle - 33


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Secondi
Sogliola in crosta di pane, erbe aromatiche,
pomodori Cherry e salsa orientale - 36

Ricciola del Pacifico, melanzane Perlina alla menta,
gelatina di rosa e sala all’aglio nero - 38

Scorfano all’acqua pazza, patate, cipollotto e capperi di Salina - 34

Astice bretone, polpo e seppia alla catalana,
panzanella al pomodoro, germogli e finto caviale - 44

Secondi di Carne

Anatra Barberie al punto rosa,
con burro montato alla lavanda e ‘nduja di Spilinga - 35

Lombetto di agnello in crosta di pistacchio, acciughe affumicate,
salsa all’ostrica profumata al limone - 38

Compressione di coniglio cotto nell’uva e brandy - 36

Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura,
ciliegie, favette e cipollotto in tempura - 36

Ossobuco di vitello alla milanese con risotto allo zafferano - 38


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Dolci
Frutta esotica in trasparenza di liquirizia e lamponi - 20

Panna e fragole - 20

Charmant - 22

Tiramisù rEVOLUTION - 20

Rosumada al Vino rosso - 20

Selezione di formaggi accompagnati da frutta fresca e cioccolato fondente - 22


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.

Caratteristiche Locale

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Come Raggiungere

Metropolitana fermata Duomo (M1 Linea Rossa) poi due minuti a piedi

Metropolitana fermata Duomo (M3 Linea Gialla) poi due minuti a piedi

Tram numero 1 - 16 - 19

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Orari:

Ora Chiuso UTC + 2
  • Lunedi12:00 - 14:3019:00 - 22:30
  • Martedì12:00 - 14:3019:00 - 22:30
  • Mercoledì12:00 - 14:3019:00 - 22:30
  • Giovedi12:00 - 14:3019:00 - 22:30
  • Venerdì12:00 - 14:3019:00 - 22:30
  • Sabato19:00 - 22:30
  • DomenicaGiorno libero

Prezzo:

Prezzo: € 70 - € 120

Il prezzo è calcolato per persona ed è indicativo

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Rivendicazione Locale: Ristorante Savini 1867

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