Solo Crudo - Ospitato da

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Dopo il grande successo ottenuto a Roma, Solo Crudo sbarca a Milano. La Location sorge in una zona nuovissima e in forte crescita. Infatti, Solo Crudo Milano è situato in via Vincenzo Viviani 2, nel bel mezzo tra Repubblica e Gae Auelenti. Da qui, potrai ammirare il modernissimo skyline milanese e concederti un momento di shopping nei negozi di recente apertura. In pochi mesi si è affermato come uno dei migliori ristoranti vegani di Milano. Una proposta prettamente crudista, con piatti vegani e vegetariani.

La location è molto luminosa grazie alle grandi vetrate. Un’ambiente moderno e accogliente, pensato per farti vivere un’esperienza speciale. La prenotazione è consigliata, soprattutto per pranzo.

 

La filosofia di Solo Crudo è quella bastata su un’alimentazione sana e crudista. Qui i cibi mantengono i nutrienti ideali per rendere la tua giornata più leggera e piena di energia.

 

I cibi vengono cotti ad un massimo di 42 gradi. Una tecnica che conserva le proprietà vitali e nutrizionali degli alimenti. Gli ingredienti e le materie prime utilizzati sono sempre di stagione, risultando freschi e dal sapore autentico. Potrai gustare prodotti 100% naturali, sani e colorati. Belli da vedere e ancora di più da gustare. I piatti sono creati con amore e passione, senza prodotti di origine industriale.

 

A pranzo potrai gustare un antipasto o zuppa, un primo o un secondo a 12 euro. Puoi ordinare il tuo pranzo anche online.

 

Il menu di Solo Crudo Milano è molto curioso e ricco di interessati proposte. Potrai gustare il fantastico Uovo di Parisi cotto a 61°C,  con spinaci, salsa di formaggio di latte di capra crudo, latte di mandorla e tartufo. Il sushi veg è un piatto davvero imperdibile. Un Roll di zucchine, rucola, pomodori disidratati e formaggio di anacardi fresco.

Immancabili i primi, tra cuci gli gnocchi di topinabur e i tonneralli al pistacchio e menta. Freschissimi e super gustosi. Inoltre sono presenti centrifughe, smoothie e dolci. Il prezzo medio per persona è di 25-30 euro.

 

Menu Antipasti e Zuppe
Guacamole di avocado, carciofi e menta con dressing agli agrumi e pepe rosa da comporre al tavolo - 12

Sedano rapa cotto a bassa temperatura, crumble salato alla nocciola, cavoletti di Bruxelles,
spuma di latte di mandorla e rafano - 9

Uovo di Parisi cotto a 61 °C, spinaci, salsa di formaggio di latte di capra crudo e latte di mandorla, tartufo - 13

Panella di ceci bio, crema di yogurt e nocciole, asparagi, funghi cardoncelli, spinaci cotti a 42 °C - 10

Zuppa con Funghi, latte di mandorle, tamari, pepe - 8

Vellutata di piselli bio, arachidi, scorza di limone, e formaggio di capra - 8

Topinambour cotto a bassa temperatura , nocciole, porro scottato,
croccante di polenta di grano saraceno - 8


*Il Menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Sushi
Nori, riso di cavolfiore fermentato, semi di chia, funghi, kimchi, salsa orientale - 8

Roll di Zucchine, rucola, pomodori disidratati, formaggio di anacardi fresco, balsamico - 8

Uramaki con Riso, alga nori, avocado, daikon fermentato, salsa al sesamo agro-piccante - 10


*Il Menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Primi e Secondi
Spaghetti di zucchina, pesto alla trapanese crudista, olive, capperi, croccante di mandorle - 12

Spaghetti di alga kelp, formaggio di anacardi, carciofi cotti a 42 °C - 15

Tonnarello di farine integrali e bio mantecato a freddo con parmigiano vacche rosse, tartufo - 18

Spaghetti di patata dolce coreani, verdure cotte a 42 °C,kimchi, olio di sesamo, arachidi - 14

Tonnarello di farine integrali e bio, mantecato a freddo con pesto di menta crudista,
pistacchi di Bronte, aglio nero, olio piccante - 15

Gnocchi di topinambour e nocciole, salsa di cime di rapa, chips di topinambour, funghi cotti a 42 °C - 14


Burger di ceci bio funghi e nocciole, lattuga, tzatziki vegana, BBQ crudista, chips di verdure disidratate - 15

Involtino di verza tiepido con tempeh, asparagi, fermentato di noci - 15

Rosti di patata, cipolle al mosto d’uva, salsa di funghi e verdure, crema di yogurt - 14


*Il Menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Dolci
Mousse di avocado e lime, salsa di mango, chips di ananas - 8

Mela cotta a 42 °C con vino e cannella ripiena di crema pasticcera crudista all’arancia - 8

Carrot cake con glassa di cioccolato bianco e fragole - 8

Mousse di cioccolato fondente con cuore di lampone, frutti di bosco, crumble di nocciole e cacao - 8


*Il Menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.

Caratteristiche Locale

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Come Raggiungere

Metropolitana fermata Repubblica (M3 Linea Gialla) poi 2 minuti a piedi

Tram numero 9 - 10

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Orari:

Ora Aperto UTC + 2
  • Lunedi12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Martedì12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Mercoledì12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Giovedi12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Venerdì12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • Sabato12:00 - 15:0019:00 - 00:00
  • DomenicaGiorno libero

Prezzo:

Prezzo: € 30 - € 50

Il prezzo è calcolato per persona ed è indicativo

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VEG

Rivendicazione Locale: Solo Crudo

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