The Brisket - Ospitato da

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The Brisket Milano è un ristorante di carne e steakhouse, situato in Ripa di Porta Ticinese, 65. Più che steakhouse, sarebbe più corretto definirlo come una “smokehouse”. Qui infatti la specialità della casa è l’affumicatura della carne. La location è d’impronta Texana, non a caso il Brisket è un taglio di carne tipico del Texas. Aperto da lunedì a venerdì dalle 19 a mezzanotte. Sabato e domenica aperto sia a pranzo che a cena..

The Brisket Milano menu: Il menu ti aspetta con tantissimi tipi di carne, come ad esempio la punta di petto di manzo affumicata cotta Slow e Low alla Texana.

Tra i tagli di manzo sono anche presenti proposte come la costata di Black Angus americano servita con patate turbo, Black Angus americano,Angus argentino e un mix alla griglia con Asado, Entrecote, entrañas, salsiccia. Per gli amanti della tartare: 200 grammi di filetto al coltello, spremuta d’arancia, senape, erba cipollina, tuorlo di quaglia. Come carne di maiale troverai: il maiale sfilacciato affumicato, costolette di maiale in salsa BBQ, pancetta affumicata e anche tre salsicce con verdure alla griglia.

 

Il menu offre sia proposte alla carte che dei menu degustazione.

 

Antipasti: involtino di tortilla con pollo sfilacciato, formaggio sfuso, fagioli rossi. Barchette di patate con cheddar fuso e pancetta affumicata. Panzerotti al forno ripieni di Brisket. Un altro antipasto interessante è la Caesar salad: insalata verde con pollo alla griglia, salsa cesar, scaglie di Parmigiano e crostini di pane.

I Dolci sono tantissimi: crema di yogurt, mele caramellate e crumble di noci pecan. Tortino di cioccolato con cuore tenero e crema inglese. Crostata di noci americane pean con gelato alla crema. Ice cream cup con biscotti al cioccolato, banane e dulce de leche. Ice cream cup con fragole fresche, brownie e salsa di cioccolato. Cheescake al lemon crud Immancabile il classico brownie con caramello saltato e gelato alla crema.

 

Il menu si divide tra antipasti, piatti principali di carne, contorni e ovviamente i dolci.

 

Sono presenti anche due menu degustazione, il menu Smoke da 33 euro e il menu Grill da 38 euro. Lo Smoke prevede: tortilla di grano con pollo sfilacciato, formaggio sfuso e fagioli rossi
e Crema di cipolle rosse con formaggio Roquefort, erba cipollina e olio di oliva. Il brisket, pulled pork, pork ribs, pork belly e salsiccia con patate turbo e anche un dessert a scelta. Il menu Grill invece: midollo gratinato servito con pante tostato, panzerotto al forno ripieno di Brisket. L’asado, picanha, entraña e salsiccia con patate turbo e un dessert a scelta. The Brisket si conferma come uno dei migliori ristoranti di carne di Milano.

 

Menu Antipasti e carne
ANTIPASTI:

CREMA DI CIPOLLE ROSSE
con formaggio Roquefort

HUMMUS
crema di ceci con bacon e crostini

CESAR SALAD
insalata verde con pollo alla griglia,
salsa cesar, scaglie di Parmigiano
e crostini di pane

BONE MARROW
con pane tostato

BRISKET EMPANADAS
panzerotti al forno ripieni di Brisket

CRUNCHY FRIED MIX
chicken crispy, hot roll,
mozzarella stick, onion rings,
mix balls

CHICKEN ROLLS
involtino di tortilla con pollo sfilacciato,
formaggio sfuso, fagioli rossi

POTATO SKINS
barchette di patate con cheddar fuso
e pancetta affumicata

NACHOS
cheddar, pulled pork, jalapeños


I PIATTI PRINCIPALI:

BRISKET
punta di petto di manzo affumicata
cotta Slow & Low alla Texana

PULLED PORK
maiale sfilacciato affumicato

PORK RIBS
costolette di maiale in salsa BBQ

PORK BELLY
pancetta affumicata

SAUSAGE MIX
tre salsicce di nostra produzione
con verdure alla griglia

CRISPY CHICKEN WINGS
alette di pollo fritte
con panna acida

WELCOME TO TEXAS
brisket, pulled pork, pork ribs,
pork belly e salsiccia

TARTARE DI MANZO
200 grammi di filetto al coltello,
spremuta d’arancia, senape,
erba cipollina, tuorlo di quaglia

COWBOY STEAK
costata di Black Angus americano
servita con patate turbo
(1 Kg per due persone)

ASADO
Black Angus americano

ENTRECOTE
Angus argentino

MIXED GRILL
Asado, Entrecote, entrañas,
salsiccia


I CONTORNI:
PATATINE TURBO
spiedino di patata fritta

PATATINE FRITTE
speziate con paprika

PATATE AMERICANE
patate dolci americane al forno

COLESLAW
insalata di cavolo rosso

PANNOCCHIA
grigliata con burro alla senape

PURE’ RUSTICO
di patate affumicate

SPINACI
in crema besciamella

VERDURE AL VAPORE
con burro provenzale

FAGIOLI TEXANI
fagioli rossi in umido


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Dolci
APPLE CUP
crema di yogurt, mele caramellate e crumble di noci pecan

PECAN PIE
crostata di noci americane pean con gelato alla crema

CHURROS CON DULCE DE LECHE

BROWNIE BLACK AND WHITE
con gelato alla crema

BROWNIE AL CARAMELLO SALATO
con gelato alla crema

CHEESE CAKE AL LEMON CURD

CHEESE CAKE AL PEANUT BUTTER

LOVE DESSERT
tris di degustazione a scelta

VULCANO DI CIOCCOLATO
tortino di cioccolato con cuore tenero e crema inglese

ICE CREAM CUP MASCARPONE
con salsa di pistacchi, nocciole caramellate e croccanti al cioccolato

ICE CREAM CUP DULCE DE LECHE
con biscotti al cioccolato, banane e dulce de leche

ICE CREAM CUP CREMA
con fragole fresche, brownie e salsa di cioccolato

SORBETTO MANDARINO E CONTREAU

SORBETTO MANGO E RUM

SORBETTO POMPELMO ROSA E GIN


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Degustazione
MENU DEGUSTAZIONE SMOKE - 33 euro a persona

ANTIPASTI
Chicken Rolls
tortilla di grano con pollo sfilacciato,
formaggio sfuso e fagioli rossi
e
Crema di cipolle rosse
con formaggio Roquefort, erba cipollina
e olio di oliva

PIATTO PRINCIPALE
Welcome Texas
brisket, pulled pork, pork ribs,
pork belly e salsiccia con patate turbo

DESSERT
un dessert a scelta dalla lista


MENU DEGUSTAZIONE GRILL - 38 euro a persona

ANTIPASTI
Bone Marrow
midollo gratinato servito con pante tostato
e
Brisket Empanadas
panzerotto al forno ripieno di Brisket

PIATTO PRINCIPALE
Mixed grill
asado, picanha, entraña e salsiccia
con patate turbo

DESSERT
un dessert a scelta dalla lista


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.

Caratteristiche Locale

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Come Raggiungere

Metropolitana fermata Porta Genova FS (M2 linea Verde) poi 5 minuti a piedi

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Orari:

Ora Aperto UTC + 1
  • Lunedi19:00 - 00:00
  • Martedì19:00 - 00:00
  • Mercoledì19:00 - 00:00
  • Giovedi19:00 - 00:00
  • Venerdì19:00 - 00:00
  • Sabato12:00 - 14:3019:00 - 00:00
  • Domenica12:00 - 14:3019:00 - 00:00

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Rivendicazione Locale: The Brisket

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