Trussardi alla Scala - Ospitato da

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Il ristorante Trussardi alla Scala vanta una Stella Michelin. Il nuovissimo chef Paolo Benigni ti delizierà con un menu legato alla tradizione, in un ambiente elegante e accogliente. Uno scenario nel pieno centro di Milano, tra storicità e raffinatezza culinaria. Piatti legati alla tradizione, ma anche proposte contemporanee e di tendenza. Uno stile di cucina classico, rivisitato in stile moderno..

Il menu segue la stagionalità delle materie prime, garantendo un prodotto freschissimo e di qualità assoluta. La creatività e la sperimentazione sono le caratteristiche principiali della cucina. Infatti il menu propone accostamenti invitanti, dove i sapori si fondono con i colori dando vita a vere e proprie opere d’arte!

 

Il Menu di Trussardi si divide tra proposte alla carta e menu degustazione.

 

Trussardi alla Scala Menu e prezzi. Le proposte alla carta sono tante. Antipasti, primi, secondi sia di carne che di pesce, carne alla brace e infine squisiti dessert. Tra gli Antipasti: Ortaggi e frutta si fondono in un giardino invernale, prezzo euro 25. Capesante alla plancia con aglio nero, pancetta e liquirizia, prezzo euro 30. Il viaggio tra i nostri crudi di mare e le loro marinature (carpacci, ostriche, crostacei) euro 50 e anche il delizioso Foie gras, grue di cacao, zucchero filato e albicocche, prezzo 32 euro.

Come Primi piatti potrai provare le Linguine ai cinque pomodori euro 30, gli Gnocchi arrosto con crema di zucca, taleggio e amaretti sbriciolati euro 28. Inoltre dalla tradizione bergamasca i Casoncelli di pasta fresca ripieni di carne euro 22. Ovviamente immancabile Il risotto alla milanese dal 1996 con animella glassata, al prezzo di 28 euro.

Come Secondi di pesce l’Astice caramellato, bouillabaisse e finger lime, prezzo 55 euro. Il Pescato del giorno al sale e topinambur, euro 45 e anche il  Black cod, ibisco e yogurt, euro 40. Tra le proposte di carne il Filetto alla brace, 45 euro, il Piccione affumicato, barbabietola e acetosella euro 30 e il Petto d’anatra arrosto, cavolfiore, cipolla al sale e polvere di caffè 40 euro.

Il menu degustazione prevede 7 portate, dall’antipasto al dolce. Al prezzo di 160 euro a persona, bevande escluse.

 

Il ristorante Trussardi si affaccia direttamente sul Teatro alla Scala. La location sorge in Piazza della Scala 5 a Milano.

 

Gli orari di apertura sono da lunedì a venerdì dalle 12.30 alle 14.30 e per cena dalle 20.00 alle 22.30. Il sabato è aperto solo per cena. Domenica è il giorno di chiusura. Per info e prenotazioni 02 80688201, mail: ristorante@trussardiallascala.com.

 

Menu alla Carta
ANTIPASTI
Ortaggi e frutta si fondono in un giardino invernale - 25

Capesante alla plancia con aglio nero, pancetta e liquirizia - 30

Il viaggio tra i nostri crudi di mare e le loro marinature (carpacci, ostriche, crostacei) - 50

Foie-gras, grue di cacao, zucchero filato e albicocche - 32


PRIMI PIATTI
Linguine ai cinque pomodori - 30

Gnocchi arrosto con crema di zucca, taleggio e amaretti sbriciolati - 28

Dalla tradizione bergamasca: casoncelli di pasta fresca ripieni di carne - 22

Spaghetti di Gragnano, cacio, pepe e ricci di mare delle Asturie - 34

Il nostro risotto alla milanese dal 1996 con animella glassata - 28


SECONDI DI PESCE
Pescatrice all’amatriciana e daikon - 38

Astice caramellato, bouillabaisse e finger lime - 55

Pescato del giorno al sale e topinambur - 45

Black cod, ibisco e yogurt - 40


SECONDI DI CARNE
Filetto di manzo alla Rossini - 80

Petto d’anatra arrosto, cavolfiore, cipolla al sale e polvere di caffè - 40

Piccione affumicato, barbabietola e acetosella - 30

La nostra costoletta alla milanese dal 1996, patate cristallo, bernese e pomodori confit - 50


DALLA BRACE
Filetto - 45

Costata / Fiorentina - 130,00 al Kg

Scampi / Gamberi - 120,00 al Kg


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Dolci
Soufflé al caffè con gelato al cioccolato - 25

Crostatina con lamponi e vaniglia - 20

Ananas, cocco, pepe rosa, cannella e frutto della passione - 20

Babà al rum con gelato al latte - 18

Gelati e sorbetti - 18


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Degustazione
MENU DEGUSTAZIONE - 160 EURO A PERSONA. BEVANDE ESCLUSE

Ostrica Amélie cocktail con tartare di capriolo marinato all’arancia e aneto

Ostrica Amélie speciale de Claire, acqua di spinaci, limone e banana

Gambero rosso di Mazara, caviale e granita alla vodka

Lumache brasate, prezzemolo e spuma di cipolla

Risotto ai peperoni Piquillo, alici affumicate e katsuobushi

Pancia di maiale croccante, salsa verde e crauto viola

Babà al rum con gelato al latte



*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.

Caratteristiche Locale

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Come Raggiungere

Metropolitana fermata Duomo (M1 linea Rossa e M3 linea Gialla) poi 5 minuti a piedi

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Orari:

Ora Chiuso UTC + 1
  • Lunedi12:30 - 14:3020:00 - 22:30
  • Martedì12:30 - 14:3020:00 - 22:30
  • Mercoledì12:30 - 14:3020:00 - 22:30
  • Giovedi12:30 - 14:3020:00 - 22:30
  • Venerdì12:30 - 14:3020:00 - 22:30
  • Sabato20:00 - 22:30
  • DomenicaGiorno libero

Prezzo:

Prezzo: € 60 - € 100

Il prezzo è calcolato per persona ed è indicativo

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Rivendicazione Locale: Trussardi alla Scala

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