Il ristorante Trussardi alla Scala vanta una Stella Michelin. Il nuovissimo chef Paolo Benigni ti delizierà con un menu legato alla tradizione, in un ambiente elegante e accogliente. Uno scenario nel pieno centro di Milano, tra storicità e raffinatezza culinaria. Piatti legati alla tradizione, ma anche proposte contemporanee e di tendenza. Uno stile di cucina classico, rivisitato in stile moderno.
Il menu segue la stagionalità delle materie prime, garantendo un prodotto freschissimo e di qualità assoluta. La creatività e la sperimentazione sono le caratteristiche principiali della cucina. Infatti il menu propone accostamenti invitanti, dove i sapori si fondono con i colori dando vita a vere e proprie opere d’arte!
Il Menu di Trussardi si divide tra proposte alla carta e menu degustazione.
Trussardi alla Scala Menu e prezzi. Le proposte alla carta sono tante. Antipasti, primi, secondi sia di carne che di pesce, carne alla brace e infine squisiti dessert. Tra gli Antipasti: Ortaggi e frutta si fondono in un giardino invernale, prezzo euro 25. Capesante alla plancia con aglio nero, pancetta e liquirizia, prezzo euro 30. Il viaggio tra i nostri crudi di mare e le loro marinature (carpacci, ostriche, crostacei) euro 50 e anche il delizioso Foie gras, grue di cacao, zucchero filato e albicocche, prezzo 32 euro.
Come Primi piatti potrai provare le Linguine ai cinque pomodori euro 30, gli Gnocchi arrosto con crema di zucca, taleggio e amaretti sbriciolati euro 28. Inoltre dalla tradizione bergamasca i Casoncelli di pasta fresca ripieni di carne euro 22. Ovviamente immancabile Il risotto alla milanese dal 1996 con animella glassata, al prezzo di 28 euro.
Come Secondi di pesce l’Astice caramellato, bouillabaisse e finger lime, prezzo 55 euro. Il Pescato del giorno al sale e topinambur, euro 45 e anche il Black cod, ibisco e yogurt, euro 40. Tra le proposte di carne il Filetto alla brace, 45 euro, il Piccione affumicato, barbabietola e acetosella euro 30 e il Petto d’anatra arrosto, cavolfiore, cipolla al sale e polvere di caffè 40 euro.
Il menu degustazione prevede 7 portate, dall’antipasto al dolce. Al prezzo di 160 euro a persona, bevande escluse.
Il ristorante Trussardi si affaccia direttamente sul Teatro alla Scala. La location sorge in Piazza della Scala 5 a Milano.
Gli orari di apertura sono da lunedì a venerdì dalle 12.30 alle 14.30 e per cena dalle 20.00 alle 22.30. Il sabato è aperto solo per cena. Domenica è il giorno di chiusura. Per info e prenotazioni 02 80688201, mail: ristorante@trussardiallascala.com.
