VUN - Ospitato da

Nessuna Recensione
0
Aggiungi recensione Visto - 2588

VUN Andrea Aprea Milano ti aspetta all’interno del prestigioso Park Hyatt Hotel, in via Silvio Pellico 3. Il ristorante vanta due stelle Michelin, la seconda stella è arrivata nel 2018. Un importantissimo riconoscimento ottenuto grazie alla grande qualità e all’altissimo servizio offerto. “La mia cucina contemporanea guarda al futuro, senza mai dimenticare le sue origini”. Questa è la filosofia espressa dallo Chef e gestore del ristorante Andrea Aprea. Lo Chef ti delizierà con piatti ricercati e innovativi, ma sempre strettamente legati alla tradizione. Un mix di sapori tra passato e presente che saprà come conquistare il tuo palato. Le creazioni dello Chef sono Arte pura, piatti presentati divinamente, con combinazioni di colori davvero affascinanti.

 

Vun in dialetto milanese significa Uno.

 

Il menu di VUN presenta sia proposte alla carta, che due menu degustazione. Puoi optare tra un menu degustazione da 160 euro (vini esclusi) e un menu degustazione da 185 euro (vini esclusi). Ai menu degustazione puoi abbinare un’ampia scelta di vini. Oltre ai menu degustazioni sono presenti tre scelte:

  • 3 portate: Antipasto o primo o secondo e dolce (120 euro)
  • 3 portate: Antipasto, primo e secondo (130 euro)
  • 4 portate: Antipasto, primo, secondo e dolce (150 euro)

 

Due percorsi degustazione e piatti alla carta per un menu incantevole.

 

Le proposte alla carta. Tra gli antipasti troverai la “seppia in stile diavola”, i gamberi rossi e funghi porcini. Come primi puoi provare le linguine con pepe, sardine, burrata e noci di pino. Un primo molto interessante è il Ri-sotto Marino composto da un mix di gamberi, crostacei, cozze e tartufi di mare. I secondi i piatti svariano tra proposte di pesce e di carne come il rombo, l’agnello, il baccalà e il vitello croccante ai cereali. Tra i dolci potrai gustare la fragola al maraschino, oppure la pesca con cioccolato bianco, gelsomino ed evo. Il prezzo medio (menu alla carta) è di 140 euro a persona.

Da VUN Andrea Aprea Milano troverai un’atmosfera magica. Un luogo raffinato ed elegante per un’esperienza speciale. E’ disponibile anche una sala privata, riservata per le serate più intime ed esclusive.

Menu Degustazione 1
MENU PERCORSI PARTENOPEI - 160 EURO A PERSONA


ALICI

LINGUINA NERA “ALLA LUCIANA”

TORTELLI GENOVESE DI MAIALE, SCAROLA, PROVOLONE DEL MONACO

BACCALÀ PIZZAIOLA DISIDRATATA

AGNELLO ZUCCHINE, ESCABECE

INTENSITÀ DI LIMONE

DIPLOMATICA NAPOLETANA


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Degustazione 2
PERCORSI SIGNATURE - 185 EURO

SEPPIA
ALLA DIAVOLA…

FASSONA
GRANA PADANO RISERVA, PESCA, CUCUNCI

PATATA “IN STAGNOLA” ALLA AMATRICIANA

RI-SOTTO MARINO

TORTELLO
RICOTTA DI BUFALA, DOPPIA CONCENTRAZIONE DI RAGÙ NAPOLETANO

SAN PIETRO ALLA MUGNAIA

PICCIONE
CILIEGIA, RICOTTA DI BUFALA, CICORIA SELVATICA

INTENSITÀ DI LIMONE

FRAGOLA AL MARASCHINO
MASCARPONE, NEPETELLA


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Antipasti
SEPPIA
ALLA DIAVOLA…

GAMBERO ROSSO
PORCINI, NEPETELLA

FASSONA
GRANA PADANO RISERVA, PESCA, CUCUNCI

IL MIO ORTO…


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Primi
LINGUINA “SELEZIONE GENTILE”
ESTRATTO DI PEPERONE DI SENISE, SARDA, BURRATA, CRESCIONE

TORTELLI
GENOVESE DI MANZO, SCAROLA, PROVOLONE DEL MONACO, OLIVE NERE

RI-SOTTO MARINO

GNOCCHI SOFFIATI
CAGLIATA DI CAPRA, AGRETTI, ANGUILLA AFFUMICATA, CIPOLLA ROSSA



*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Secondi
BACCALÀ
PIZZAIOLA DISIDRATATA

ROMBO
CARCIOFI, EUCALIPTO

VITELLO CROCCANTE AI CEREALI
MELANZANA ALLA PARMIGIANA

AGNELLO
ZUCCHINE, ESCABECE


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.
Menu Dolci
FRAGOLA AL MARASCHINO
MASCARPONE, NEPETELLA

PESCA
CIOCCOLATO BIANCO, GELSOMINO, EVO

POMPELMO ROSA
YOGURT DI BUFALA, PEPE NERO

GIANDUIA E LAMPONI


*Il menu potrebbe essere stato modificato dall'ultimo aggiornamento.

Caratteristiche Locale

Torna alla categoria STELLATI

Come Raggiungere

Metropolitana fermata Duomo (M1 linea Rossa e M2 linea Gialla) poi due minuti a piedi

Valuta anche tu questo locale

Devi essere registrato per postare un commento.

Orari:

Ora Chiuso UTC + 1
  • LunediGiorno libero
  • Martedì19:00 - 23:00
  • Mercoledì19:00 - 23:00
  • Giovedi19:00 - 23:00
  • Venerdì19:00 - 23:00
  • Sabato19:00 - 23:00
  • DomenicaGiorno libero

Prezzo:

Prezzo: € 120 - € 200

Il prezzo è calcolato per persona ed è indicativo

Torna alle categorie

STELLATI

Rivendicazione Locale: VUN

Ti potrebbe interessare

Related Posts

Rispondi a Messaggio

Translate

Entra a far parte di un mondo esclusivo:

Scopri le Nuove Aperture

Partecipa ad eventi segreti e privati

Salva i tuoi locali preferiti

Racconta la tua esperienza

Registrati Milano Food Spirit

Entra a far parte di un mondo esclusivo:

Scopri le Nuove Aperture

Partecipa ad eventi segreti e privati

Salva i tuoi locali preferiti

Racconta la tua esperienza

I tuoi dati saranno inviati via e-mail.

Reimposta La tua password