Valhalla Milano Menu
Il ristorante Valhalla è il primo ristorante vichingo d’Italia. L’atmosfera che si respira rispecchia la tradizione e cultura Norrena. Un locale unico nel genere che propone una cucina legata alle antiche ricette vichinghe, rivisitate in stile moderno. La carne è la vera protagonista del menu, cucinata con cottura lenta e fatta affumicare. In questo modo risulterà morbida e dal gusto eccezionale. Il Menu, come quello dei vichinghi, è stagionale e cambia ogni 3 mesi. Il nome di ogni piatto è associato ad un personaggio della mitologia nordica. Il menu si divide tra Antipasti, Specialità a bassa temperatura, Carni alla brace, Piatti da condividere e Contorni. Ad accompagnare il tutto un’ampia scelta di vini rossi, bianchi, vini al calice e ovviamente tantissime birre.
ANTIPASTI:
- MIMIR Cappuccino salato di cotechino, lenticchie, spuma di patate e noci di macadamia – euro 12,00
- GLAIN Tuorlo marinato, purea di zucca, lamelle di tartufo, aria di caprino e semi di zucca e canapa tostati – euro 14,00
- ULLR Carpaccio di renna alle erbe, crema di cappuccio viola fermentato, riccia, cialde di mais e granulato di rapa rossa – euro 15,00
- ODINO Tartare di cervo, cipolla rossa agrodolce e spuma di pane al pino – euro 16,50
- YGGDRASILL Cavolfiore arrostito al burro, erbette aromatiche all’olio di nocciole, briciole di grissino rustico e nocciole tostate – euro 10,50
- HVERGELMIR Crema di fagioli borlotti, pasta soffiata al rosmarino, chips di grana e punte di radicchio – euro 10,00
A BASSA TEMPERATURA:
- BALDR Lombatello di vitello all’amaro Valhalla, purè di zucca e cavolo nero – euro 22,00
- LOKI Terrina di capretto alle erbe, radicchio glassato e topinambur arrosto – euro 23,00
- HEIMDALL Cappone ripieno alle prugne secche e pinoli, lenticchie brasate e patate fondenti – euro 23,00
ALLA BRACE:
- BERSERKR Carrè di cervo 300 gr, funghi orecchietta brasati, purea di cavolo cappuccio e polenta di riso nero – euro 35,00
- THOR Back ribs di manzo con purè di patate affumicato – euro 20,00
- TYR Diaframma di manzo 220 gr, verza saltata, melissa di cipolle e croccante di pane – euro 25,00
PIATTI DA CONDIVIDERE:
- YMIR Tomahawk di manzo 1,3kg – euro 65,00 per per due persone o per i più valorosi
- AUDHUMLA t-bone vacca gallega – euro 8,00 all’etto
- EINHERJAR Coscia di capriolo 2kg – euro 110,00 per 3/4 persone
- ASKR Filetto di vitello 1,3 kg – euro 130,00 per 4/5 persone
- JORMUNGANDR Cosciotto di maialino 2,8 Kg – euro 90,00 per 4/5 persone
- FENRIR Stinco di vitello 1,3 kg- euro 65,00 per due persone
- ANDHRMNIR Cinghiale alla birra – euro 22,00 a porzione
CONTORNI:
- Topinambur al forno
- Verze al tegame
- Purè di patate affumicato
- Sbrise arrostite
Valhalla Milano Menu è in costante aggiornamento e cambia ogni tre mesi.
Per info e prenotazioni: 02 84041503
Indirizzo: Via Gaetano Ronzoni 2, Milano
Orari di apertura: aperto da lunedì al sabato dalle 19.00 alle 23.30. Domenica dalle 12.00 alle 15.30.
Come raggiungere Valhalla: Metropolitana Porta Genova FS (M2 linea Verde) poi cinque minuti a piedi. Tram 2- 10 – 14.
Scopri tutto sul Ristorante Vichingo Valhalla Milano!
